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Houmous à l’avocat !
Le printemps est là et le soleil pointe doucement son nez. Cela me donne clairement envie de refaire des petits apéros au soleil autour d’un petit houmous et d’une bonne citronnade ! Le houmous est originaire du Proche-Orient. Cette préparation orientale à base pois chiches se décline aujourd’hui à foison ! Cette année, j’ai eu envie d’innover et de créer mon houmous. Le houmous façon MaMaS bien sûr ! Pour les ingrédients, il vous faut : Pour la préparation : Mixez l’ensemble des ingrédients et présentez dans un bol avec des galettes, du jus du citron sur le houmous et quelques pois chiches pour la décoration ! Une recette ultra…
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QUINOA AUX NOISETTES ET AUX POIRES !
Vous connaissez le porridge ? Et bien, cette recette est inspirée du porridge à la différence qu’ici, l’ingrédient principal est le quinoa. Originaire d’Amérique du sud, le quinoa est un incontournable lorsqu’on est enceinte. Il est extrêmement riche en protéines et en fer. Donc pour les MaMaS carencées en fer… Misez sur sur cette graine nourricière aux multiples vertus ! LA RECETTE façon MAMAS Pour 1 bol : – 50 gr de quinoa– 250 ml de lait de noisettes– 1 c.à.c de cannelle– 1 poire– 2 figues séchées– 100 gr de compote de pommes bio– 1 poignée de noisettes– 2 carrés de chocolat noir sans sucres ajoutés LA PRÉPARATION :…
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LASSI à la Mangue
Une boisson traditionnelle indienne. Originellement, le lassi est une boisson à base de lait fermenté ou de yaourt. Il est originaire de la région du Penjab, au nord-ouest de l’Inde. La version la plus simple et connue pour obtenir cette boisson est de battre un yaourt avec de l’eau et des épices. Le lassi ressemble ainsi au smoothie ! Aujourd’hui, je vous propose la recette du lassi (le plus connu) : le lassi à la mangue. Mais comme à chaque fois, j’ai mis ma petite touche de MAMAS… en vous proposant une recette sans lactose ! Pour les ingrédients : Pour la préparation : Mixez tous les ingrédients ensemble et…
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Bouillon de crevettes au gingembre
Les vertus des bouillons sont très répandues dans la cuisine asiatique mais également dans la cuisine de nos grands-mères. Connu et consommé dans le monde entier, ils aident à prévenir tous les maux de l’année. Il est à la fois digeste et nourrissant et est à la base d’une alimentation saine et nutritive. Future ou jeune MaMa, le bouillon est le plat que vous pouvez décliner au gré de vos envies et des saisons. Surtout, il n’est pas nécessaire de se lancer dans une cuisine de chimiste, le bouillon peut être extrêmement simple à préparer. Aujourd’hui, j’ai justement réalisé un bouillon très simple et intéressant pour les vertus du gingembre.…
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#13 Marine “Je suis maman de jumeaux…
“L’histoire de ma maternité est ponctuée de grands bonheurs mais aussi de petits traumatismes… Notamment, ce qui a sauvé mon post-partum et m’a sauvée d’une dépression sévère, c’est mon allaitement. Il m’a permis de reprendre confiance en moi et de retrouver la fusion avec mes bébés. Je me sentais libre dans ma façon de faire, j’étais en totale autonomie. C’était beaucoup d’investissements personnels parce que finalement c’était pour moi la seule chose de “réussi” dans ma maternité”. Cet extrait de l’épisode avec Marine résume humblement l’histoire de sa maternité. Après une grossesse interrompue naturellement et un protocole de F.I.V. programmé pour septembre 2021, c’est à leur retour de vacances et…
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DORAYAKIS aux haricots rouges
Une pâtisserie japonaise rassasiante et riche en protéines végétales pour les MaMaS et les PaPaS ! Un met original aux saveurs inédites qui plaît beaucoup aux enfants ! Deux pancakes enveloppant une pâte de haricots rouges… je vous assure vous ne serez pas déçus de ce voyage gustatif aux pays du soleil levant. Pour les ingrédients : Pour la préparation : Dans une casserole, versez les haricots rouges avec 120 gr de sucre et 20 cl d’eau. Laissez mijoter 15 minutes environ avant de mixez la préparation et de la réserver dans un bol. Préparez ensuite les “pancakes”. Pour cela faites fondre au bain-marie l’huile de coco. Dans un saladier,…
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TARTINE aux CHAMPIGNONS à la STROGANOV
La recette traditionnelle connue dans le monde entier est celle du bœuf à la Stroganov ou Stroganoff. Un ragout de viande de bœuf mariné, sauté puis braisé avec une sauce à la crème aigre, de moutarde, de paprika, d’oignons et de champignons. Un plat typique de la cuisine russe qui connaît de nombreuses déclinaisons. Vous savez que je suis végétarienne, alors j’ai décidé de décliner cette recette sur une tranche de pain accompagnée d’une petite salade. Cette recette est ultra simple et hyper gouteuse ! Pour les ingrédients, il vous faut : Pour la préparation de cette entrée : Lavez les champignons et coupez-les en lamelles. Faites chauffer le beurre…
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LES HOJALDRES OU PETITS BEIGNETS DU PANAMA !
Alors que je cherchais un énième goûter à proposer à Nathan, je suis tombée sur la recette de ces petits beignets du PANAMA. Dans la tradition panaméenne, ces beignets appelés Hojaldres sont frits et sont dégustés à Noël, au goûter ou encore au petit-déjeuner. Hojaldres vient de l’espagnol qui veut dire “pâtes feuilletées”. Toutefois, ce beignet ne s’apparente en rien à la pâte feuilletée que nous avons coutume de manger ici, en France, mais plutôt de la recette du pain frit que l’on retrouve dans plusieurs pays du monde. J’ai ici adapté le grammage des ingrédients pour proposer un en-cas pas trop sucré à mon fils mais l’essentiel de la…
